香喷喷的香蕉蛋糕出炉咯！

之前做的 muffins 失败了，真是不甘心啊！于是这次又来挑战香蕉蛋糕，我想应该会成功吧！因为很早以前有烘过一次，只是这次是把分量缩减了一半，没办法，因为家里的奶油剩不多了嘛！

Yes,还好这次总算是成功了！还好没有浪费食材。。。

香蕉蛋糕
材料：
低筋面粉 140g 香蕉 1根 泡打粉 1小匙 奶油 100g 砂糖 80g 鸡蛋 1粒

做法：
1.利用叉子将香蕉捣碎成粒状。
2.将奶油放入调理锅，利用打蛋器把奶油打成糊状，加入砂糖后打发至呈现白色软绵泡沫状。加入材料中的低筋面粉约3大匙，将所有材料搅拌均匀。然后打入鸡蛋并搅拌均匀。
3.接着换成用橡皮刮刀，加入捣碎的香蕉后充分的搅拌所有材料。
4.利用万能筛将剩下的低筋面粉及泡打粉一起筛入调理锅。以不规则的方向搅拌面糊，将所有的材料搅拌至完全看不到粉末状，然后把面糊倒入烤模里。
5.预热烤箱，然后以180度烘约25～30分钟。用一根筷子插入面糊里，筷子上不沾面糊就表示蛋糕已经熟了。




在烘烤的过程中，就可以闻到一阵扑鼻的奶油香味了，
蛋糕出炉后就是这个样子！


待蛋糕稍微冷却以后才比较好脱模。

小建议：使用表面已经出现黑色斑点的熟透香蕉风味会更好哦～